Catering

Om ni är en grupp om minst åtta personer har ni möjlighet att beställa en cateringbuffé. Vi samarbetar med flera välrenommerade krögare och kan erbjuda en mängd olika teman. Här nedan finns ett antal förslag, önskar ni något annat är det lättast att kontakta oss på info (snabel-a) gbgvin.se  eller 031-711 04 20.

Cateringbuffé måste beställas minst två arbetsdagar i förväg.

BUFFÉMENY

Vinkällarbuffé 1
275 kr/person

Sesamstekta kycklingkuber

Laxtartar på pumpernickel toppad med apelsin- & basilikafärskost

Parmaskinksrullad fylld med potatissallad

Tortillastubbe med anchosmaksatta räkor

Caesarsallad med knaperstekt bacon, soltorkade tomater & krutonger

Vegetariska california rolls med sushiris, gurka, nori, wasabi & avocado

Potatissallad med dijonsenap & persilja

Rosmarinfoccachia, örtsmör samt tapenade

*

Vinkällarbuffé 2
Pris 390 kr/person

Halstrad pilgrimsmussla med rostad paprika

Tryffelmarinerad Manchegoost med fikonmarmelad.

Grillade grönsaker.

Serranorullar med crème av vita bönor och karljohansvamp.

Rostad potatis med laxrom.

Pancettalindat lammfärsspett med getostyoughurt.

Carpaccio på rökt ankbröst med karamelliserade rödbetor och mandarinvinägersreduktion.

Potatissallad med bladspenat, bacon & kapris.

Fougasse (Provencalskt bröd med tomat & örter).

Dessert: Creme Catalana med apelsinsocker.

*

Spanska smaker
Pris: 275 kr/person

Potatissallad med balsamvinäger & persilja

Gremolatastekt kycklingfilé

Rostade grönsaker

Örtmarinerade räkor & getostbollar

Inkokta champinjoner med smak av salvia

Citrusdressing

Manchegoost med fikonmarmelad

Spanskt bondbröd & tapenade

*

Viva Italia
Pris: 255 kr/person

Vitlöksmarinerade oliver

Tomat- & mozzarellaost marinerad med örtolja

Parmaskinka med melon

Krämig pastasallad med rödlök, paprika färska örter

Tunt skivad citron- & rosmarinstekt fläskytterfilé

Salami & mortadella

Sallad med soltorkade tomater & basilikadressing

Grissinisticks

Tomat- & basilikabröd med pesto & örtsmör

*

Mingelbuffé
Pris 200 kr/person

Parmaskinksrullar med ruccola & salsina

Kycklingspett med basilikadipp

Minibrioche med kräftstjärtar & avocado

Gurktorn fyllda med röd pesto

Tortilla fylld med färskrökt lax & apelsincremé

*

Klassikern
Pris: 290 kr/person

Gravad fjordlax med hovmästarsås

Rökt lax med kall örtsås

Rosastekt rostbiff rostad lök

Tvärnöskinka med melon

Räk- & romägg

Potatissallad eller potatisgratäng

Brietårta med vindruvor

Sallad, hembakat bröd och smör

*

Yin & Yang
Pris: 290 kr/person

Maki-Nori med lax, gurka och mayo (Sushirullar)

Yakitorispett (Soya/honungsglacerade kycklingspett)

Thailändska fiskkakor med Nuoc Cham (Het syrlig dipsås)

Kimchi (Koreansk inlagd kålsallad)

Koreansk gurk och sesamsallad med glasnudlar

Tunt skivad ryggbiff med Hoi-sinsås

Minivårrulle (vegetarisk) med limebladsdipp

Bröd & smör