1 oktober släpps höstens alla nyheter i det fasta sortimentet på Systembolaget. Det är en lång lista viner från hela världen, och tidningarnas recensenter kommer som vanligt att vara förvirrande oense i sina rekommendationer. Men varför lyssna på andras åsikter? Nu har du möjlighet att under en kväll prova dig igenom mellan 20 och 25 utvalda viner som väl representerar bredden i nyhetssläppet. På plats finns våra Vinkällarmästare för att guida dig igenom alla smaker och dofter, vi bjuder på lite tilltugg och hoppas på en riktigt trevlig kväll.

Priset för kvällen är endast 350 kronor/person. Detta är en mycket populär provning och även om vi kommer att släppa in så många som möjligt är antalet platser trots allt begränsat. Boka redan nu för att försäkra dig om en plats!

Observera att detta är en s.k. vandrande provning där vinerna finns vid stationer i källaren. Vi kan således inte garantera att det finns sittplats till alla.

Vi hoppas på brittsommar och kör igång hösten med en vitvinsprovning!

Här kommer vi att pröva den allra förnämsta vitvinsdruvan Riesling från dess mest klassiska hemvist i norra Tyskland men också ifrån uppstickaren Österrike som dessutom har med sin egen druva Grüner Veltliner i matchen! Smaklökarna kommer att glädjas ända fram till jul.

More is more är faktiskt en devis som inte är helt fel i vinvärlden, detta har verkligen USA visat med sina många kultviner som idag ofta är lika eftersökta som de franska (som ofta framstår som deras nemesis). Vi kommer att prova oss igenom några av de kändaste distrikten för att bilda oss en egen uppfattning om de amerikanska fruktbomberna.

Det fantastiska Italien behöver kanske inte så mycket introduktion. Med en mångfald som heter duga och en uppsjö av prestigeviner finns här något för alla! Från södra Apulien till nordliga Trentino-Alto Adige kommer vi prova såväl mousserande viner som amarone. Du hittar garanterat nya favoriter ikväll!

Återigen dags för en av våra mest populära provningar och än en gång dags att lämna luktsinnet hemma! Provningen går ut på att lära sig förstå de fundamentala grunderna till hur man kombinerar mat och vin. Här är det grundsmakerna som styr och vi kommer att prova vinet utifrån dessa för att känna hur maten ändrar uppfattningen av det. (Obs provningen ska inte ses som en måltid då det bara är smakbitar på tallriken)

Priset för denna provning är 450 kr/person

Champagne och mousserande passar till alla årstider! Det tycker vi i alla fall här på Göteborgs Vinkällare och jämför därför denna onsdag bubbel från Champagne med mousserande från andra kända områden. För är det verkligen sant att man alltid ska satsa på champagne om plånboken tillåter? Det blir upp till dig att bedöma!

Nu hettar det till. Här har vi två giganter som tävlar om förstaplatsen på försäljningslistorna över hela världen. Australien levererar flörtiga mjuka fruktbomber  medan Sydafrika kontrar med rökiga giganter och Pinotage som sitt flaggskepp. Ofta använder man sig av liknande druvblandningar, så hur kan vinerna smaka så olika? . Bara du kan avgöra vilket håll du svänger åt!

Vin och ost är aldrig fel, men det blir kanske inte alltid riktigt rätt heller. För är det verkligen alltid rödvinet som passar bäst till ostbrickan eller finns det andra kombinationer som är ännu bättre? Denna oktoberonsdag kommer vi att prova några klassiska ost- och vinkombinationer med allt ifrån mousserande rosé till ädelsöta dessertviner.

OBS! Priset för denna provning är 450 kr/person

I denna provning gör vi en djupdykning in i Argentinas och Chiles specialiteter som under lång tid stått för några av de mest prisvärda vinerna på Systembolaget. Även spännande viner från Uruguay kan dyka upp när vi provar oss igenom den här smakrika världsdelens framgångsrecept!

I denna grundläggande kurs kommer vi att gå igenom de tre fundamentala grundstenarna som all vinvetenskap bygger på: det röda, det vita och det mousserande vinet.

På ett lättsamt men informativt sätt kommer kursen, fördelad över fyra kurstillfällen, att vara upplagd enligt följande:

RÖTT VIN

Varför är vissa viner sträva, strama och eleganta när andra är mjukt fylliga fruktbomber? Vilken är er personliga preferens och var någonstans i världen ska man leta för att hitta sin ”hemmaplan”? Under kvällen provar vi fem viner från fem olika delar av världen, alla med sin specifika stil och tradition.

Begrepp som ”druvtypisk” och ”Terroir” kommer ratt få sin förklaring när vi smakar oss igenom världsdruvor som Pinot Noir, Shiraz och Cabernet Sauvignon.

VITT VIN

Även här kommer fem distinkta viner avsmakas för att få en övergripande bild av hur man särskiljer kända druvor som Sauvignon Blanc, Chardonnay och Riesling. Vi får en förståelse för hur brett spannet är mellan de nordtyska söta vinerna och de krispigt torra fruktupplevelser som kommer från Nya Zeelands södra del.

I denna del av kursen kommer begrepp som ”unoaked” och det i vinprovarsammanhang så flitigt använda ordet ”mineralitet” att avmystifieras.

MOUSSERANDE VIN

Varför kostar egentligen champagne så mycket och vad är det man betalar för? Vad är det för skillnad på en crémant och en cava? Om plånboken tillåter, borde man då alltid välja champagne? Fem olika mousserande viner från några av världens främsta regioner kommer hjälpa oss att besvara dessa frågor i den tredje delen av Introduktionskursen.

MAT OCH VIN I KOMBINATION

Med dina nyvunna kunskaper om olika druvors karaktär och särdrag kommer du förstås att vilja experimentera med olika smakkombinationer vid framtida måltider. Vid det sista kurstillfället får du lära dig grunderna i den sensoriska vetenskapen som handlar om hur olika smaker kompletterar och förstärker varandra. Här märker du snart att möjligheterna är oändliga!

Pris per person för fyra kurstillfällen: 1350 kr inklusive vin, bröd och kursmaterial.

Kurstillfällen:

Torsdag 28 oktober kl. 18.00

Torsdag 4 november kl. 18.00

Torsdag 11 november kl. 18.oo

Lördag 13 november kl. 16.00

Anmäl dig via e-mail: tobias@gbgvin.se eller telefon: 031-711 04 20

För att beställa kursen för ett företag eller privat sällskap krävs minst åtta deltagare. Vi ger kursen för allmänheten 1-2 ggr/år.