I denna grundläggande kurs kommer vi att gå igenom de tre fundamentala grundstenarna som all vinvetenskap bygger på: det röda, det vita och det mousserande vinet.
På ett lättsamt men informativt sätt kommer kursen, fördelad över fyra kurstillfällen, att vara upplagd enligt följande:
RÖTT VIN
Varför är vissa viner sträva, strama och eleganta när andra är mjukt fylliga fruktbomber? Vilken är er personliga preferens och var någonstans i världen ska man leta för att hitta sin ”hemmaplan”? Under kvällen provar vi fem viner från fem olika delar av världen, alla med sin specifika stil och tradition.
Begrepp som ”druvtypisk” och ”Terroir” kommer ratt få sin förklaring när vi smakar oss igenom världsdruvor som Pinot Noir, Shiraz och Cabernet Sauvignon.
VITT VIN
Även här kommer fem distinkta viner avsmakas för att få en övergripande bild av hur man särskiljer kända druvor som Sauvignon Blanc, Chardonnay och Riesling. Vi får en förståelse för hur brett spannet är mellan de nordtyska söta vinerna och de krispigt torra fruktupplevelser som kommer från Nya Zeelands södra del.
I denna del av kursen kommer begrepp som ”unoaked” och det i vinprovarsammanhang så flitigt använda ordet ”mineralitet” att avmystifieras.
MOUSSERANDE VIN
Varför kostar egentligen champagne så mycket och vad är det man betalar för? Vad är det för skillnad på en crémant och en cava? Om plånboken tillåter, borde man då alltid välja champagne? Fem olika mousserande viner från några av världens främsta regioner kommer hjälpa oss att besvara dessa frågor i den tredje delen av Introduktionskursen.
MAT OCH VIN I KOMBINATION
Med dina nyvunna kunskaper om olika druvors karaktär och särdrag kommer du förstås att vilja experimentera med olika smakkombinationer vid framtida måltider. Vid det sista kurstillfället får du lära dig grunderna i den sensoriska vetenskapen som handlar om hur olika smaker kompletterar och förstärker varandra. Här märker du snart att möjligheterna är oändliga!
Pris per person för fyra kurstillfällen: 1595 kr inklusive vin, bröd och kursmaterial (ej kurslitteratur).
Antalet platser är begränsade till 14 personer.
Kurstillfällen:
Rött vin: Tisdagen den 31 januari.
Vitt vin: Tisdagen den 7 Februari.
Mousserande vin: Tisdagen den 21 Februari.
Mat och vin i kombination: Tisdagen den 28 Februari.
Alla kurstillfällen startar kl 18.00
Anmäl dig via e-mail: magnus@gbgvin.se eller telefon: 031-711 04 20
För att beställa kursen för ett företag eller privat sällskap krävs minst åtta deltagare. Vi ger kursen för allmänheten 1-2 ggr/år.
Comments on this entry are closed.